今年も宜しくお願い致します。

新年明けました。

今年も宜しくお願い致します。

新年の精進膳はこのような御供を致しました。

私の食事はこんな感じ。

せっかくなので精進の雑煮の紹介をしましょ〜か。

【材料】

大根　　　　　　　適量

ほうれん草　　　　適量

餅　　　　　　　　適量

醤油　　　　　　　適当

サラダ油　　　　　適当

柚子　　　　　　　少々

練七味　　　　　　少々

水　　　　　　　　適量

【作り方】

大根を油で炒め軽く全体に火が通ったら水を入れて煮る。

完全に火が通ったら水を入れて煮立たせる。

大根が柔らかくなったら火を止め煮染める。

だいたい数時間放置。

餅を焼いている間に器に茹でたほうれん草を好みで入れる。

大根汁を小さな鍋に取り、焼いた餅を入れて好みの硬さに煮る。

盛り付けて柚子、練七味を飾り食べる。

※普段は出汁を使うが今回は入れませんでしたが、美味しく頂けましたし佛様の御膳を作るのが簡単に出来て、逆にとても善き正月になりました♪

ちなみに昨夜の年越蕎麦はこんな感じの精進蕎麦でした〜。