柚子蜜漬

先日高野山の帰りがけらに九度山の産直で求めた柚子を、ゆず湯にしたり蕎麦や饂飩で楽しむように皮を薄く削ぎ、冷凍したり忙しかったが、大好きな柚子蜜漬まで気力と体力が巡らなかったのですが、昨日は１日がかりで洗ったり拭いたり悪いとこ取ったりスライスしたり頑張りました!!!

今回は生駒の蜂蜜と栃木の蜂蜜と、オリゴ糖と砂糖で漬けてみました。

あとは時間か美味しくしてくれるので、、、完成が楽しみです。